Lo que Einstein le contó a su cocinero (8496222004)

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Tras los éxitos de Lo que Einstein no sabía y Lo que Einstein lo contó a su barbero, en este nuevo libro Robert L. Wolke se mete en la cocin a para desentrañar una cantidad inusitada de cuestiones relacionadas c on los alimentos, su preparación (tanto industrial como casera) y su c onsumo. Una vez más, el autor se sitúa en el lugar del consumidor curi oso y desarrolla unas explicaciones accesibles sobre los principios qu ímicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y nuestros platos preferidos.Robert L. Wolke nos hace comprender la ci encia desde la cocina. A través de un lenguaje libre de tecnicismos, R obert L. Wolke ofrece explicaciones reveladoras y sencillas, desmitifi ca viejas creencias, ayuda a interpretar las etiquetas confusas de los productos e invita al lector a experimentar por su cuenta, con las se ncillas y originales recetas de cocina que incluye el libro.

Product details

• Format Paperback | 272 pages
• Dimensions 150 x 230 x 22mm | 340g
• Publication date 04 Dec 2003
• Publisher Ma Non Troppo
• Imprint Ediciones Robinbook, S.L.
• Publication City/Country Spain
• Language Spanish
• Edition New edition
• ISBN13 9788496222007
• Bestsellers rank 19,132

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